食品行業(yè)中手部消毒
食品從業(yè)人員的手部zui易受病原微生物污染,以前部分企業(yè)采用過氧化物類消毒劑或含氯類消毒劑浸泡消毒手部,手部消毒方式不慎,除了二次污染食品外,并會二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作臺面等,zui后疊加交叉污染食品,導致食品不合格。可見相關(guān)行業(yè)配備手部消毒器的重要性!
食品加工企業(yè)正大力推行“GMP"、“SSOP"、“HACCP"、“QS"計劃,在每個需要進行手部消毒的關(guān)鍵崗位(一般在風淋后的一個工序)安裝一臺子母消毒洗手槽,在達到標準要求同時,既節(jié)約大量消毒液,又提高工作效率,避免了消毒前后的二次污染。
企業(yè)從業(yè)人數(shù)、進車間通道數(shù)、經(jīng)濟承受能力計劃配套子母消毒洗手池(我公司主營腳踏式,如需感應式,采購時須說明),洗手池分子母槽,前槽盛消毒液,后槽為洗手池;根據(jù)人數(shù)設計相應的水數(shù)量;一般洗手液選擇無色無味的洗潔精或者工業(yè)洗手液;而消毒液一般選50ppm的次氯酸鈉溶液或者75%酒精(腳消毒液用250-300ppm的次氯酸鈉溶液)流程為:“腳踏出水踏板——水沖洗——手浸入20cm消毒液中——感應式手烘干"。